各生徒のローマ字での文字数を取得します。

SELECT
　id, name,
　eng_name,
　LENGTH(eng_name) AS nagasa
FROM 
　tbl_std;

+-------+---------------+-------------+--------+
| id    | name          | eng_name    | nagasa |
+-------+---------------+-------------+--------+
| 00001 | 佐藤 太郎     | Sato Taro   |      9 |
| 00002 | ウルトラ マン | Urutora Man |     11 |
| 00005 | ライダー 1号  | Raider One  |     10 |
+-------+---------------+-------------+--------+

各生徒の名前(ローマ字)の最初の1字を取得する。

SELECT id, name, SUBSTR(eng_name, 1, 1) AS one FROM tbl_std;

+-------+---------------+------+
| id    | name          | one  |
+-------+---------------+------+
| 00001 | 佐藤 太郎     | S    |
| 00002 | ウルトラ マン | U    |
| 00005 | ライダー 1号  | R    |
+-------+---------------+------+

前後に空白が入ったデータがないので、学生ID=00001の佐藤さんの両端に空白を挿入したあとで空白を削除します。

UPDATE tbl_std SET name='    佐藤    ' WHERE id='00001';

いつものごとく値の確認

SELECT id, name FROM tbl_std;

+-------+---------------+
| id    | name          |
+-------+---------------+
| 00001 |     佐藤      |
| 00002 | ウルトラ マン |
| 00005 | ライダー 1号  |
+-------+---------------+

左と右の空白を削除したデータを取得

SELECT id, LTRIM(name), RTRIM(name) FROM tbl_std;

+-------+---------------+---------------+
| id    | LTRIM(name)   | RTRIM(name)   |
+-------+---------------+---------------+
| 00001 | 佐藤          |     佐藤      |
| 00002 | ウルトラ マン | ウルトラ マン |
| 00005 | ライダー 1号  | ライダー 1号  |
+-------+---------------+---------------+

生徒の名前(ローマ字)を大文字、小文字としてデータを取得する。

SELECT id, UPPER(eng_name), LOWER(eng_name) FROM tbl_std;

+-------+-----------------+-----------------+
| id    | UPPER(eng_name) | LOWER(eng_name) |
+-------+-----------------+-----------------+
| 00001 | SATO TARO       | sato taro       |
| 00002 | URUTORA MAN     | urutora man     |
| 00005 | RAIDER ONE      | raider one      |
+-------+-----------------+-----------------+